Quando una persona ingerisce del cibo, questo viene integrato nell’organismo attraverso l’apparato digerente. Qualsiasi assunzione naturale di cibo è inconcepibile senza gli organi digestivi. Per questo motivo, l’apparato digerente, con i suoi ritmi e soprattutto la sua costituzione, deve essere incluso in tutte le considerazioni su un’alimentazione sana. Alcuni pensieri e nessi essenziali sono presentati continuare
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Carboidrati, proteine, minerali, …..
Auf dem Gebiet der Ernährung gibt es viele gegensätzliche Empfehlungen. Wie kann man sich inmitten widersprechender Angaben zurechtfinden, ohne sich zu sehr verunsichern zu lassen?
Deshalb möchte ich nicht eine weitere Ernährungsempfehlung hinzufügen, sondern zu konkreten praktischen Kenntnissen anregen, die die eigene Beurteilungsfähigkeit stärken inmitten von sich widerstreitenden Aussagen.
Il pane – un alimento unico
Cultura del pane → weiterlesen Pane attraente attraverso i suoi colori → weiterlesen Pane elastico e soffice → weiterlesen Ricette del pane → weiterlesen “Pane per il futuro” → weiterlesen Mehlqualität → weiterlesen
I carboidrati – una sostanza misteriosa
Die Kohlenhydrate gehören zu den grundlegendsten Nahrungssubstanzen in unseren Speisen und stehen doch durch die wachsenden Gewichtsprobleme zunehmend in einem kritischen Licht. Ängste vor den „unliebsamen Dickmachern“ überschatten ein freudiges Zugehen auf so manche lieb gewonnenen Speisen. Unsicherheiten schwächen aber den Menschen. Eigenständige Beurteilung zu den Dingen stärkt. Was sind Kohlenhydrate? Aus der Schulzeit besteht vielleicht die Erinnerung …
Dolci e frutta
► Banane mit Ingwer • Le spezie trasformano gli alimenti ► Dessert a base di ricotta • Forme e colori nutrono l’uomo
Semplice e piccante
► Erba cipollina dolcemente piccante • semplicità e pienezza ► Piatto di cipolle a colori vivaci • Tagliare in piccolo o dare una forma
Idee di ricette e conoscenze pratiche
Le ricette che seguono sono da intendersi come suggerimenti e ciascuna illustra diversi aspetti che possono essere presi in considerazione nella preparazione dei cibi a carattere salutare. Forniscono nozioni pratiche di base per la preparazione di verdure, frutta, cereali integrali e l’uso di spezie. Vengono inoltre forniti vari suggerimenti su come i singoli componenti di continuare