Ingredienti per 1 – 2 persone:
1 Mozzarella
Barbabietola fermentata
Pepe
Olio d’oliva
Aceto Balsamico
Basilico fresco
Preparazione:
Tagliate la mozzarella a fette e disponetela nei piatti.
Distribuite la barbabietola fermentata,
Versatevi sopra un po’ di aceto balsamico, ma va bene anche senza.
cospargete con pepe e versate un filo di olio d’oliva.
Guarnite con basilico fresco.
La barbabietola fermentata migliora la digeribilità del formaggio e arrotonda il suo gusto delicato in modo molto corposo. Il basilico fresco non solo si armonizza in modo classico con la mozzarella, ma si sposa molto bene con la barbabietola.
Come fermentare le verdure vedi qui:
senza aceto balsamico
con aceto balsamico